Valet mellan manuell och elektrisk grönsakshackare avgör mer än priset, det avgör hur mycket kontroll du har över om resultatet blir hackat eller mosat. Nedan går vi igenom hur vi valde ut testets modeller, vad som skiljer en pull-cord-hackare från en pressmodell, när en elektrisk hackare faktiskt är värd sladden eller batteriet, och hur du håller redskapet rent utan att det tar skada över tid.
Så valde vi ut grönsakshackarna
Kandidatlistan innehöll 60 produkter i lager hos svenska återförsäljare, från etablerade köksmaskinsmärken till mindre nischade tillverkare. Vi sorterade bort produkter som inte är fristående redskap: en reservkniv till en multihackare (Blomsterbergs), och flera tillbehör som bara passar en specifik maskin, som Bosch stavmixer med minihackare, Kenwood AT320A och Kenwood Go-minihackaren (bägge bara kompatibla med specifika Kenwood-serier), Magimix minihackare till blender, och Wilfa KM-1500VS som är ett tillbehör till Wilfa KM-1500A köksmaskin, inte en fristående hackare.
Vi sorterade också bort produkter marknadsförda som grönsakshackare men som i praktiken är mandolin- eller tärningsskärare med utbytbara blad för skivning, strimling och tärning, som MAKU Grönsakshackare, eStores Grönsakshackare med 7 blad, Lurch Kubus och GEFU Treppo. De löser en annan uppgift, att skära i jämna former, inte att finfördela genom att rotera ett blad mot en skål, så de konkurrerar inte om samma platser i testet.
Bland de tio största märkena i poolen valde vi Kenwood, Ninja, Brabantia, Alligator och Markus Aujalay, plus Hâws för den sladdlösa kategorin. Dorre (fyra rader, två modeller) föll mot Brabantia på rengöring, eftersom Dorre Lola rekommenderas för handdisk medan Brabantia Tasty+ tål maskindisk till samma pris. Emerio (fyra rader, tre modeller) och Russell Hobbs (tre rader, tre modeller) är rimliga elektriska alternativ i samma prisklass som Kenwood, men ingen av dem sticker ut på dokumenterad kapacitet eller funktion jämfört med testets elektriska picks. Tefal (tre rader) är en solid pull-cord-hackare i samma härad som Markus Aujalay och Brabantia, men gav inget som de två redan valda inte redan täcker. Guzzini Sous chef, i tre färger, uteslöts helt, eftersom varken återförsäljarens flödestext eller Guzzinis egen webbplats gick att bekräfta med effekt eller skålvolym, och en produkt vi inte kan dokumentera får ingen plats i testet.
Manuell eller elektrisk, det är den riktiga frågan
Den viktigaste skiljelinjen i den här kategorin går inte mellan märken utan mellan konstruktion. En manuell hackare, oavsett om den drivs med ett dragsnöre som Brabantia Tasty+ och Markus aujalay Lökhackare, eller med ett tryck som Alligator Lökhackare original, har ingen motor som kan brännas ut och inget batteri som kan ta slut. Nackdelen är att snöret eller pressmekanismen är den del som slits mest, och att resultatet kräver din egen arbetsinsats.
En elektrisk hackare, som Kenwood Easy Chop, Ninja Express Chop eller den sladdlösa Hâws, gör jobbet snabbare och med mindre ansträngning. Kontrollproblemet är däremot verkligt: skillnaden mellan hackat och mosat handlar om sekunder extra körtid, inte om wattal, precis som vår guide om att välja köksmaskin förklarar för matberedare. Korta pulser slår kontinuerlig gång, oavsett hur många watt som står på lådan.
|
Manuell |
Elektrisk |
| Kontroll |
Direkt, du stannar när du vill |
Kräver korta pulser för att undvika mos |
| Underhåll |
Inget batteri eller motor, men snöret slits |
Motor eller batteri kan sluta fungera |
| Ansträngning |
Kräver drag eller tryck för hand |
Gör jobbet automatiskt |
| Pris i testet |
119 till 429 kronor |
377 till 949 kronor |
När räcker kniven och skärbrädan
För en enda lök vinner en vass kniv och en skärbräda mot båda konstruktionerna, det finns ingen anledning att dra fram ett redskap för att hacka det du klarar på tjugo sekunder för hand. Grönsakshackare tjänar sin plats när du lagar mat med lök, vitlök eller örter som återkommande ingredienser, när du vill undvika gråtande ögon, eller när du hackar tillräckligt ofta för att slippet i handleden ska räknas. Lagar du sällan mat från grunden är investeringen svår att motivera, oavsett hur billig den billigaste modellen i testet är.
Rengöring och slitage, det som faller sönder först
De flesta manuella hackare i testet rekommenderar handdisk för just det lock som drar snöret eller styr trycket, medan behållare och blad ofta tål maskindisk. Elektriska modeller varierar mer: Ninja Express Chop och Hâws sladdlösa modell anger uttryckligen diskmaskinssäkra delar, medan Kenwood Easy Chop CHP61.000WH saknar den uppgiften hos återförsäljaren i vår källa. Fråga dig själv vilken del som faktiskt går sönder i praktiken, snöret, motorn eller batteriet, snarare än vilket material höljet är gjort av, eftersom det är den delen som avgör om hackaren håller i fem år eller ett.
För en tyngre uppgift som en hel sats brödteg eller flera liter smoothie är ingen av testets grönsakshackare rätt verktyg. Läs vår guide om att välja köksmaskin för hur knådning, vispning och finfördelning i vätska skiljer sig från hackning, och se bästa matberedaren för större volymer, bästa stavmixern för mixning direkt i grytan, och bästa knivsetet om svaret på det hela är att du bara behöver en vassare kniv.