Valet mellan manuell och elektrisk avgör mest av allt hur en spiralizer passar in i ditt kök, men antalet blad och snittformer, hur enkel den är att sköta och hur mycket skåpsplats den kräver spelar nästan lika stor roll. Avsnitten nedan går igenom hur vi valde ut modellerna, den viktigaste tekniska skillnaden, vilka grönsaker som faktiskt fungerar och var köksmaskinstillbehören passar in i stället för en fristående spiralizer.
Så valde vi ut spiralizrarna
Kandidatlistan innehöll 19 rader från tolv märken. Oxo var det mest representerade märket med tre rader i poolen, och finns med i urvalet genom den handhållna modellen. Zwilling och WMF hade två rader var, i båda fallen samma produkt listad hos två olika återförsäljare, och båda märkena finns representerade i urvalet. En rad från Dremel visade sig vid närmare kontroll vara ett tillbehör till en handhyvelfräs för elverktyg, inte ett köksredskap, och föll bort direkt. Två rader, Kenwood KAX700PL och Magimix Spiral Expert, är tillbehör som bara monteras på en redan ägd köksmaskin av exakt rätt märke och fungerar inte fristående, så de har inte tävlat mot de övriga produkterna. Küchenprofis Julienna spiralskärare har goda, bekräftade specifikationer men gör i praktiken samma jobb som Zwilling Z-cut till ett högre pris, och Kilners spiralizer, som bygger på en löstagbar bladdisk monterad på en syltburk, valdes bort eftersom den saknar en egen grönsakshållare och därför är svårare att använda säkert. Genius Super Julietti hade en produktbeskrivning som inte gick att matcha säkert mot rätt variant i tillverkarens eget sortiment, så den uteslöts hellre än att riskera fel specifikation. En rad utan angivet märke från Smartasaker föll bort av samma skäl.
Manuell eller elektrisk, den viktigaste avvägningen
En manuell spiralizer, som Zwilling Z-cut, OXO Handhållen Spiralizer eller Northio Mini Spiralskärare i jämförelsen, har inget annat än handkraft som drivkälla. Du trycker eller vrider grönsaken mot ett fast blad, vilket fungerar utmärkt för en eller två portioner men blir tröttsamt i längden om du ska mata en hel familj. En elektrisk spiralizer, som Rommelsbacher EGS 80 eller WMF Kult X, har en egen motor som gör jobbet, vilket går snabbare och kräver mindre kraft men samtidigt tar mer plats, kostar mer och har fler delar att hålla rena. Ingen av dem är fel val, det handlar om hur ofta grönsakspasta faktiskt hamnar på bordet hemma hos dig.
De flesta spiralizers i jämförelsen har mer än ett blad, och breddens namn följer pastans namn. Ett spaghettiblad på 3 millimeter ger tunna strimlor som ersätter vanlig pasta rakt av. Ett linguineblad på 5 till 6 millimeter ger något bredare band, bra till grytor och wokrätter där en tjockare bit håller formen bättre. Ett tagliatelleblad på 8 till 9 millimeter ger breda band som fungerar som en fräsch bas i en sallad. Rommelsbacher EGS 80 går längst med breda spiraler upp till 30 millimeter, vilket ger tjocka band snarare än pastaliknande strimlor, bra för dekoration eller för att göra chips av potatis.
| Modell |
Antal blad |
Bredaste snittet |
| Northio Mini Spiralskärare |
1 |
Ej angivet |
| OXO Handhållen Spiralizer |
1 |
Spaghettibredd |
| Zwilling Z-cut spiralizer |
3 |
Tre bandbredder |
| WMF Kult X |
3 |
Ca 9 mm |
| Rommelsbacher EGS 80 |
5 |
Upp till 30 mm |
Diskning och skötsel
Antag aldrig att en spiralizer tål maskindisk bara för att den är gjord av plast och stål. Zwilling Z-cut, OXO Handhållen Spiralizer, Rommelsbacher EGS 80 och WMF Kult X anger alla att de löstagbara delarna går i diskmaskinen, men de två elektriska modellernas motorhus ska bara torkas av med en fuktig trasa, aldrig sänkas i vatten. Northio Mini Spiralskärare är undantaget i jämförelsen, varken återförsäljaren Estore eller Northios egen webbplats anger om delarna tål maskindisk, så handdisk är det säkra valet tills motsatsen är bekräftad. Skölj bladet direkt efter användning oavsett modell, torkad grönsaksrest fastnar annars i de smala skärkanterna.
Så mycket plats tar den i skåpet
De manuella modellerna i jämförelsen ryms i en vanlig köksskåpslåda. Zwilling Z-cut mäter 15,4 centimeter i sin längsta led och väger 140 gram, medan OXO Handhållen Spiralizer är ännu mindre. De elektriska modellerna är en annan kategori helt och hållet. Rommelsbacher EGS 80 är 33,5 centimeter hög och väger 1,8 kilo, WMF Kult X är 32,6 centimeter hög, ungefär i samma storleksklass som en mindre matberedare eller en brödrost stående på högkant. Har du redan ont om bänkyta, väger den skillnaden tyngre än den låter.
Grönsaker som fungerar bäst
Fasta, raka grönsaker med rundad form ger de bästa spiralerna. Zucchini, morot, gurka, potatis och rödbeta fungerar utmärkt i samtliga modeller i jämförelsen. Mjuka grönsaker som tomat och aubergine, eller ihåliga som paprika, tenderar att gå sönder i stället för att bilda hela spiraler, oavsett hur bra bladet är. En grönsak bör vara minst fem till sex centimeter i diameter för att gå att fästa säkert i de flesta handhållna hållarna, och minst tio centimeter lång för att minimera den bit som alltid blir kvar i änden.
Tillbehör till köksmaskinen, ett annat sätt att lösa samma sak
Både Kenwood och Magimix säljer spiralskärartillbehör som monteras direkt på en redan ägd köksmaskin i stället för att vara ett eget verktyg. Kenwood KAX700PL passar Kenwoods egna köksmaskiner och Magimix Spiral Expert passar uttryckligen modellerna CS 4200 XL och CS 5200 XL, inget av dem fungerar fristående eller på ett annat märke. Äger du redan en sådan maskin kan tillbehöret vara det billigaste sättet att lägga till funktionen, men äger du ingen köksmaskin alls blir en fristående spiralizer som något av de fem picks i den här jämförelsen ett billigare och enklare köp. Vår guide till att välja köksmaskin går igenom vilka system som finns och vad de klarar utöver spiralisering, och vår guide till bästa matberedaren tar upp fristående maskiner för den som ändå funderar på en bredare köksinvestering.
Letar du efter fler köksredskap som löser andra jobb än spiralen? Vår guide till bästa mandolinen tar upp tunna, jämna skivor i stället för spiraler, bästa grönsakshackaren hjälper med snabb tärning, och bästa rivjärnet täcker fint rivet snarare än långa band.
