
Uji i Kyoto-prefekturen är ett namn du kan slå upp, inte bara ett ord på burken. Renée Voltaire Uji Matcha Latte Grade EKO 80 g vinner på att vara det enda pulvret i jämförelsen som namnger en specifik, erkänd odlingsregion i stället för att bara skriva Japan eller ingenting alls. Bäst för vill kunna slå upp exakt vilken region matchan kommer från, och kan leva med att det är latte grade snarare än den dyraste ceremoniella tiern. Största invändningen: ingen uppgift om stenmalning eller partikelfinhet för just den här varianten.
Delbetyg
- Ursprung och färg9,0
- Renhet och certifiering8,5
- Användningsområde8,0
- Malning och finhet6,5
- Pris per gram7,5
Specifikationer
- Ursprung
- Uji, Kyoto-prefekturen, Japan
- Typ
- Latte grade, andra skörden, för matchalatte, smoothie och bakning
- Malning
- – (anges inte för Latte Grade-varianten, syskonprodukten Ceremonial Grade från samma märke uppges vara stenmalen)
- Certifiering
- EKO-certifierad
- Pris per gram
- 239 kr för 80 g ordinarie, cirka 2,99 kr per gram (vår uträkning)
Vem passar den för? Renée Voltaire Uji Matcha Latte Grade EKO 80 g passar dig som vill dricka matcha regelbundet, gärna som latte, och som bryr sig om att kunna kontrollera var teet faktiskt odlats. Vill du enbart vispa matcha med varmt vatten och inget annat, utan mjölk eller socker som täcker upp en grövre smak, är Funky Matcha Ceremoniellt Matchapulver 50 g ett mer renodlat val.
Därför gillar vi den: Uji i Kyoto-prefekturen är en av de tre regioner i Japan som faktiskt räknas inom matchaodling, tillsammans med Nishio och Kagoshima, och tillverkaren skriver ut namnet rakt av i stället för att gömma sig bakom det vaga ordet japanskt. Pulvret kommer från hela teblad från den andra skörden och beskrivs med en intensiv grön färg, en ärlig formulering eftersom andra skörden normalt ger en mörkare, mindre klargrön nyans än den första. Det är också en noga utvald blandning av flera kultivarer i stället för en enda sort, vilket tillverkaren själv motiverar med att smaken annars skulle variera från år till år. En sak saknas i produkttexten: ingen uppgift om malningsmetod för just den här varianten, medan märkets egen Ceremonial Grade-linje uttryckligen anges vara stenmalen. Vi räknar det som en riktig lucka, inte en gissning i vår favör.
Ska du köpa den? Köp den om du vill ha ett pulver du kan slå upp härkomsten på utan att lita blint på ordet ceremoniell. Just nu säljs den för 204 kronor hos en återförsäljare, men det ordinarie priset ligger på 239 kronor enligt övriga butiker som säljer samma vara, och det är den nivån poängen bygger på. Mot Funky Matcha betalar du mindre och slipper undra om malningen, men förlorar den namngivna regionen. Mot Lindroos, som kostar under en tredjedel per gram, får du ett tydligare ursprung men betalar för det.
Fördelar
- Namnger Uji i Kyoto-prefekturen, en av matchans tre erkända odlingsregioner
- Ekologiskt certifierad
- Ärlig om att det är andra skördens teblad, inte den dyraste första skörden
- Blandning av flera kultivarer för jämnare smak år efter år
Nackdelar
- Ingen uppgift om stenmalning eller partikelfinhet för just den här varianten
- Latte grade snarare än ceremoniell kvalitet, för den som vill dricka pulvret helt rent















