Bästa pannkakspannan 2026

Fem pannkakspannor för 2026, från en fransk kolstålspanna till en keramisk aluminiumpanna för under 300 kronor, utvalda bland 50 modeller i lager. En pannkakspanna är inte samma redskap som en gjutjärnspanna eller en wokpanna, den ska vara låg och flack med en sluttande kant så att pannkakan eller crêpen glider ut hel. Vi har viktat tungt mot just den kantgeometrin, mot hur lätt smeten släpper, och mot vad varje material faktiskt kräver i skötsel, eftersom kolstål och gjutjärn måste brännas in medan en belagd aluminiumpanna är non-stick redan från dag ett.

50 granskade5 utvalda5 varumärkenSå testar vi Annonslänkar

Av Bäst i Test-redaktionen

Faktagranskad av redaktionen · Uppdaterad 14 augusti 2026

Alla pannkakspannor jämförda

Pannkakspannor: betyg, specifikationer och pris för 5 modeller
Kriterium	Bäst i test Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited	Bäst för vardagen Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm	Bäst för äkta pannkakor Kockums jernverk Pannkakspanna 24 cm, kolstål	Bäst för crêpes i fransk stil De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm	Bästa gjutjärnsalternativet Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag
Betyg	8,7/10	8,3/10	8,0/10	7,7/10	7,5/10
Diameter	28 cm	22 cm	24 cm	26 cm	23 cm
Kanthöjd	Mycket låg kant för enkel vändning enligt produktbeskrivningen, exakt mått i cm inte publicerat	Låg kant för pannkakor och omeletter enligt återförsäljarna, exakt mått i cm inte publicerat	Låg kant med lätt vinklad insida enligt tillverkaren	1,5 cm (enligt återförsäljarens uppgift), lägst uppmätta kant i jämförelsen	1,5 cm (enligt återförsäljarens uppgift), byggd för att stekspaden ska glida in under pannkakan
Material och yta	Aluminium med TITANIUM ANTI-SCRATCH non-stick-beläggning, tillverkad i Frankrike	100 procent återvunnet aluminium med keramisk Ceratec Superior-beläggning, fri från PFAS	Kolstål, fräst med 4 millimeter tjock botten, förinbränd med svensk vegetabilisk olja	Kolstål med vaxbaserad ytbehandling, tillverkad i Frankrike	Gjutjärn, 2,25 kilo, förbränt med KRAV-märkt rapsolja från Österlen för en naturlig släppyta
Värmekälla	Gas, glaskeramik och induktion enligt Tefals Unlimited-serie, inte ugnssäker på grund av det fasta handtaget enligt tillverkarens bruksanvisning	Alla spistyper inklusive induktion, ugnssäker till 150 grader enligt tillverkaren, tål diskmaskin men handdisk rekommenderas	Alla värmekällor inklusive öppen eld, ugn, grill och induktion enligt tillverkaren, inte diskmaskinssäker	Induktion, gas och glaskeramik enligt tillverkaren de Buyer, aldrig diskmaskin	Alla värmekällor inklusive öppen eld och induktion enligt tillverkaren, diskas alltid för hand utan diskmedel
Passar	vill ha en panna som fungerar direkt ur kartongen utan inbränning och som kostar minst i jämförelsen	vill ha en keramisk beläggning fri från PFAS och en panna som faktiskt tål en avslutning i ugnen	vill ha en äkta kolstålspanna med den släppytan som bara byggs upp av användning, tillverkad i Sverige	vill ha samma typ av crêpepanna som används i franska restaurangkök, med den lägsta kanten i hela jämförelsen	vill ha en gjutjärnspanna med lång värmelagring och ett svenskt gjuteris hantverk bakom, och inte skräms av vikten
Köp eller läs mer	Elon Se pris Läs omdömet	Bagarenochkocken Se pris Läs omdömet	Bagarenochkocken Se pris Läs omdömet	Nordicnest Se pris Läs omdömet	Bagarenochkocken Se pris Läs omdömet

Våra detaljerade omdömen om varje pannkakspanna

Bäst i test

Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited

8,7av 10

Fransktillverkad non-stick med låg kant, klar direkt ur kartongen och billigast i jämförelsen. Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited kombinerar en riktig låg kant, en beläggning som tål stålredskap och lägst pris i jämförelsen, men handtaget gör den olämplig i ugnen och coatingen tål inte diskmaskin lika bra som skötselrådet antyder på papperet. Bäst för vill ha en panna som fungerar direkt ur kartongen utan inbränning och som kostar minst i jämförelsen. Största invändningen: inte ugnssäker eftersom handtaget är fast monterat.

Se pris på Elon

Delbetyg

Släpplätthet och stekyta9,2
Kantgeometri för vändning8,5
Underhåll och skötsel8,5
Värmefördelning och induktion8,0
Pris och värde9,3

Specifikationer

Diameter: 28 cm
Kanthöjd: Mycket låg kant för enkel vändning enligt produktbeskrivningen, exakt mått i cm inte publicerat
Material och yta: Aluminium med TITANIUM ANTI-SCRATCH non-stick-beläggning, tillverkad i Frankrike
Värmekälla: Gas, glaskeramik och induktion enligt Tefals Unlimited-serie, inte ugnssäker på grund av det fasta handtaget enligt tillverkarens bruksanvisning

Vem passar den för? Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited passar dig som steker pannkakor och crêpes ofta och vill slippa både inbränning och tunga lyft. Ingen förberedelse krävs. Behöver du kunna slänga in pannan i ugnen för att hålla en sats varm, ska du titta på en gjutjärnspanna som Skeppshult i stället, eftersom Tefals fasta handtag inte är gjort för värmen där.

Därför gillar vi den: Kanten är, enligt tillverkarens egen produktbeskrivning, mycket låg och gjord specifikt för att pannkakan ska glida ut utan att vecka sig. TITANIUM ANTI-SCRATCH-beläggningen är sex gånger mer slitstark än Tefals vanliga titanbeläggning enligt tillverkaren. Det betyder att du kan använda en stekspade i metall utan att repa ytan, ovanligt för en non-stick-panna i den här prisklassen. En temperaturindikator byter färg när stekytan är redo. Ett litet men praktiskt inslag för nybörjare vid spisen. Tefals egen Unlimited-serie anges fungera på gas, glaskeramik och induktion. Bruksanvisningen avråder ändå uttryckligen från ugn, eftersom handtaget är fast monterat.

Ska du köpa den? Köp Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited om du vill ha den enklaste vardagslösningen till lägst pris. Ingen annan panna i jämförelsen slår 299 kronor. Mot Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm får du en större yta och stålkompatibilitet, men Fiskars är ugnssäker och Tefal är det inte. Mot Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm slipper du all inbränning. I gengäld slits ytan ut med tiden i stället för att bli bättre, vilket kolstål gör. Handdisk är ändå att rekommendera, även om beläggningen tål diskmaskin, om du vill att den ska hålla längre än ett par säsonger.

Fördelar

Mycket låg kant, gjord för att vända pannkakor utan att de går sönder
TITANIUM ANTI-SCRATCH-beläggning tål metallredskap enligt tillverkaren
Lägst pris i jämförelsen, 299 kr
Temperaturindikator visar när pannan är redo att steka i

Nackdelar

Inte ugnssäker eftersom handtaget är fast monterat
Non-stick-beläggningen tappar prestanda med åren, till skillnad från kolstål och gjutjärn som bara blir bättre

Se pris på Elon Tillbaka till jämförelsen

Bästa non-stick för vardagen

Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm

8,3av 10

Keramisk beläggning fri från PFAS, ugnssäker till 150 grader, av 100 procent återvunnet aluminium. Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm är den enda i jämförelsen som är ugnssäker och samtidigt PFAS-fri, men den mindre diametern räcker bara till en pannkaka i taget för de flesta hushåll. Bäst för vill ha en keramisk beläggning fri från PFAS och en panna som faktiskt tål en avslutning i ugnen. Största invändningen: 22 centimeter i diameter räcker bara till en pannkaka i taget för de flesta.

Se pris på Bagarenochkocken

Delbetyg

Släpplätthet och stekyta9,0
Kantgeometri för vändning8,3
Underhåll och skötsel8,3
Värmefördelning och induktion7,8
Pris och värde8,0

Specifikationer

Diameter: 22 cm
Kanthöjd: Låg kant för pannkakor och omeletter enligt återförsäljarna, exakt mått i cm inte publicerat
Material och yta: 100 procent återvunnet aluminium med keramisk Ceratec Superior-beläggning, fri från PFAS
Värmekälla: Alla spistyper inklusive induktion, ugnssäker till 150 grader enligt tillverkaren, tål diskmaskin men handdisk rekommenderas

Vem passar den för? Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm passar dig som vill undvika PTFE och PFAS men ändå ha en non-stick-yta som fungerar från första steket. Ska du laga stora sjok av pannkakor för hela familjen på en gång, är Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited eller Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm ett bättre val tack vare den större diametern.

Därför gillar vi den: Den keramiska Ceratec Superior-beläggningen ger enligt tillverkaren utmärkta non-stick-egenskaper även vid höga temperaturer. Kroppen är gjord av 100 procent återvunnet aluminium. Pannan tål dessutom ugn upp till 150 grader, ovanligt för en non-stick-panna i aluminium och praktiskt om du vill hålla pannkakor varma medan resten av smeten steks. Flera återförsäljare beskriver oberoende av varandra en låg kant utformad för att spateln enkelt ska komma under pannkakan eller omeletten, även om det exakta måttet i centimeter inte är publicerat. Den tål diskmaskin. Fiskars rekommenderar ändå handdisk för att bevara beläggningens hållbarhet över tid.

Ska du köpa den? Köp Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm om PFAS-fri keramik och en ugnssäker konstruktion väger tyngre än en stor stekyta. Mot Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited kostar den 200 kronor mer, men ger dig en beläggning helt fri från titanbaserade tillsatser och möjligheten att sätta in pannan i ugnen. Mot De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm slipper du all inbränning. Du får dock inte samma värmelagring som kolstål ger vid höga temperaturer. Den mindre diametern gör att du steker fler omgångar för samma mängd smet.

Fördelar

Keramisk beläggning fri från PFAS och PTFE
Ugnssäker till 150 grader, ovanligt för en non-stick-aluminiumpanna
100 procent återvunnet aluminium i stommen
Fungerar på alla spistyper inklusive induktion

Nackdelar

22 centimeter i diameter räcker bara till en pannkaka i taget för de flesta
Handdisk rekommenderas trots att den tål diskmaskin, vilket gör den mer skötselkrävande än att bara ställa in den

Se pris på Bagarenochkocken Tillbaka till jämförelsen

Bäst för äkta pannkakor

Kockums jernverk Pannkakspanna 24 cm, kolstål

8,0av 10

Fräst svensk kolstålspanna med 4 millimeter tjock botten, förinbränd och klar att använda direkt. Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm är enligt tillverkaren världens första frästa pannkakspanna i kolstål, med en jämn värmeledning som slår alla belagda alternativ i jämförelsen, men den kräver handdisk och regelbunden oljning för att hålla sig fin. Bäst för vill ha en äkta kolstålspanna med den släppytan som bara byggs upp av användning, tillverkad i Sverige. Största invändningen: ingen publicerad diskmaskinsinstruktion, kolstål bör diskas för hand och oljas in.

Se pris på Bagarenochkocken

Delbetyg

Släpplätthet och stekyta7,8
Kantgeometri för vändning8,8
Underhåll och skötsel6,5
Värmefördelning och induktion9,0
Pris och värde7,8

Specifikationer

Diameter: 24 cm
Kanthöjd: Låg kant med lätt vinklad insida enligt tillverkaren
Material och yta: Kolstål, fräst med 4 millimeter tjock botten, förinbränd med svensk vegetabilisk olja
Värmekälla: Alla värmekällor inklusive öppen eld, ugn, grill och induktion enligt tillverkaren, inte diskmaskinssäker

Vem passar den för? Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm passar dig som vill ha den där riktigt krispiga kanten som bara kolstål ger, och som är beredd att sköta pannan efter varje användning. Det tar två minuter. Vill du bara ställa fram en panna och laga mat samma kväll utan tanke på skötsel, passar Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited bättre för dig.

Därför gillar vi den: Kockums Jernverk kallar den enligt egen uppgift världens första frästa pannkakspanna i kolstål, tillverkad i Anderstorp. Botten är 4 millimeter tjock och ger en jämn, energieffektiv värmeledning. Den låga kanten med en lätt vinklad insida gör det enkelt att vända pannkakor utan att smeten rinner över, ett genomtänkt designval snarare än en tillfällighet. Pannan levereras dessutom förinbränd med svensk vegetabilisk olja. Till skillnad från många andra kolstålspannor slipper du alltså bränna in den själv innan första steket. Den fungerar enligt tillverkaren på alla värmekällor inklusive öppen eld, ugn och grill. Produkttexten anger ingen diskmaskinsinstruktion, och kolstål bör alltid diskas för hand och oljas in efteråt för att inte rosta.

Ska du köpa den? Köp Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm om du lagar pannkakor tillräckligt ofta för att skötseln ska kännas som en rutin snarare än ett hinder. Mot De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm får du en tjockare botten och ett svenskt ursprung. Diametern är dock mindre, och kraven på handdisk är desamma. Mot Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag väger den betydligt mindre och är enklare att hantera, om du inte behöver gjutjärnets värmelagring. Räkna med att pannan ser lite tärd ut de första gångerna, innan ytan hunnit bygga upp sig ordentligt.

Fördelar

4 millimeter tjock, fräst botten ger mycket jämn värmeledning
Förinbränd med vegetabilisk olja, klar att använda direkt
Låg kant med lätt vinklad insida för enkel vändning enligt tillverkaren
Fungerar på alla värmekällor, inklusive öppen eld och grill enligt tillverkaren

Nackdelar

Ingen publicerad diskmaskinsinstruktion, kolstål bör diskas för hand och oljas in
Släppytan är inte perfekt från start, den byggs upp av användning och rätt skötsel

Se pris på Bagarenochkocken Tillbaka till jämförelsen

Bästa för crêpes i fransk stil

De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm

7,7av 10

Fransk kolstålspanna med endast 1,5 centimeters kanthöjd, tillverkad sedan 1830. De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm har den lägsta uppmätta kanten i hela jämförelsen och ett franskt hantverksarv sedan 1830, men den kräver strikt handdisk och är just nu på rea från ett ordinarie pris på 728 kronor. Bäst för vill ha samma typ av crêpepanna som används i franska restaurangkök, med den lägsta kanten i hela jämförelsen. Största invändningen: aldrig diskmaskin, ska bara sköljas för hand och oljas in efteråt.

Se pris på Nordicnest

Delbetyg

Släpplätthet och stekyta7,5
Kantgeometri för vändning9,0
Underhåll och skötsel6,0
Värmefördelning och induktion8,8
Pris och värde7,0

Specifikationer

Diameter: 26 cm
Kanthöjd: 1,5 cm (enligt återförsäljarens uppgift), lägst uppmätta kant i jämförelsen
Material och yta: Kolstål med vaxbaserad ytbehandling, tillverkad i Frankrike
Värmekälla: Induktion, gas och glaskeramik enligt tillverkaren de Buyer, aldrig diskmaskin

Vem passar den för? De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm passar dig som vill ha en genuint tunn crêpe med krispig kant, tillagad i samma typ av panna som franska restaurangkök använder. Vill du slippa oljning och risk för rost helt, är Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm ett enklare val, även om du får en mindre stekyta.

Därför gillar vi den: Enligt återförsäljarens måttuppgifter är kanten bara 1,5 centimeter hög, lägst i hela jämförelsen. Det gör det ovanligt lätt att sprida ut smeten tunt och sedan vända crêpen med en snärt av handleden. De Buyer har tillverkat kolstålsredskap i samma franska fabrik sedan 1830. Kolstålet är behandlat med ett tunt lager bivax som skyddar mot rost tills du bränner in pannan själv med olja. Enligt tillverkaren fungerar den på induktion, gas och glaskeramik. Den ska däremot aldrig diskas i diskmaskin, bara sköljas i varmt vatten och torkas direkt utan diskmedel. Just nu kostar den 499 kronor mot ett ordinarie pris på 728 kronor enligt återförsäljaren. Ett skäl att köpa nu, inte ett skäl att kalla den bäst i värde över tid.

Ska du köpa den? Köp De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm om du specifikt vill ha franska crêpes med den tunnaste möjliga kanten, och är beredd att sköta pannan efter varje användning. Mot Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm är kanten lägre men botten tunnare. Det gör den något känsligare för punktvis överhettning på hög effekt. Mot Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag väger den mindre och är enklare att hantera i handen, men saknar gjutjärnets förmåga att hålla kvar värmen mellan varje pannkaka. Räkna med att bränna in den ordentligt innan du litar på släppytan fullt ut.

Fördelar

Endast 1,5 centimeters kanthöjd, lägst i hela jämförelsen
Fransk kolstålstillverkning sedan 1830
Fungerar på induktion, gas och glaskeramik enligt tillverkaren
Just nu 229 kronor billigare än ordinarie pris

Nackdelar

Aldrig diskmaskin, ska bara sköljas för hand och oljas in efteråt
Tunnare botten än Kockums Jernverk, känsligare för överhettning på hög effekt

Se pris på Nordicnest Tillbaka till jämförelsen

Bästa gjutjärnsalternativet

Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag

7,5av 10

2,25 kilo gjutjärn med valnötshandtag, förbränd med KRAV-märkt rapsolja från Österlen. Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag väger mest i jämförelsen och håller kvar värmen längst, tillverkad av Skandinaviens enda kvarvarande gjuteri för hushållsgjutjärn, men priset och de 2,25 kilona kräver att du faktiskt lagar pannkakor ofta för att det ska löna sig. Bäst för vill ha en gjutjärnspanna med lång värmelagring och ett svenskt gjuteris hantverk bakom, och inte skräms av vikten. Största invändningen: 2,25 kilo gör den tyngst att hantera vid vändning och disk.

Se pris på Bagarenochkocken

Delbetyg

Släpplätthet och stekyta7,2
Kantgeometri för vändning8,5
Underhåll och skötsel6,0
Värmefördelning och induktion8,8
Pris och värde6,8

Specifikationer

Diameter: 23 cm
Kanthöjd: 1,5 cm (enligt återförsäljarens uppgift), byggd för att stekspaden ska glida in under pannkakan
Material och yta: Gjutjärn, 2,25 kilo, förbränt med KRAV-märkt rapsolja från Österlen för en naturlig släppyta
Värmekälla: Alla värmekällor inklusive öppen eld och induktion enligt tillverkaren, diskas alltid för hand utan diskmedel

Vem passar den för? Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag passar dig som vill ha en panna som håller i generationer, och som redan äger andra gjutjärnsprodukter från Skeppshult att sköta på samma sätt. Är vikten ett problem, till exempel om du har ledbesvär i handleden, väger De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm avsevärt mindre för en liknande kolstålskänsla.

Därför gillar vi den: Skeppshults Gjuteri är enligt tillverkaren det enda kvarvarande gjuteriet i Skandinavien som fortfarande tillverkar hushållsprodukter i gjutjärn. Pannan väger 2,25 kilo enligt produktbeskrivningen, mest i hela jämförelsen. Den är förbehandlad med KRAV-märkt rapsolja från Österlen, vilket ger en svart yta med en naturlig non-stick-effekt utan några kemiska tillsatser. Flera återförsäljare anger oberoende av varandra en kanthöjd på 1,5 centimeter, i nivå med De Buyer och lägre än både Tefal och Kockums. Spateln glider lätt in under pannkakan. Valnötshandtaget isolerar värmen bra. Produktbeskrivningen är ändå tydlig med att pannan alltid ska diskas för hand med varmt vatten utan diskmedel, aldrig i diskmaskin.

Ska du köpa den? Köp Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag om du redan är van vid gjutjärn och vill ha den bästa värmelagringen i jämförelsen till ett pris som återspeglar svenskt hantverk. Mot Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm får du större massa och längre eftervärme. Diametern är mindre, och priset nästan 300 kronor högre. Mot Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited väger den nästan sex gånger så mycket, en avvägning som bara lönar sig om du faktiskt värdesätter gjutjärnets stekyta över bekvämligheten. Grovrengör den med grovsalt i stället för diskmedel om matrester bränns fast.

Fördelar

2,25 kilo gjutjärn ger mycket jämn och långvarig värme
Förbehandlad med KRAV-märkt rapsolja, klar för naturlig non-stick-utveckling
1,5 centimeters kanthöjd enligt flera återförsäljare, i nivå med den lägsta i jämförelsen
Tillverkad av Skandinaviens enda kvarvarande hushållsgjuteri i gjutjärn

Nackdelar

2,25 kilo gör den tyngst att hantera vid vändning och disk
Dyrast i jämförelsen bland de rena pannkakspannorna, 849 kr, och kräver handdisk utan diskmedel

Se pris på Bagarenochkocken Tillbaka till jämförelsen

Så har vi valt ut och bedömt pannkakspannor

Vi har gått igenom 50 pannkakspannor i lager hos butiker vi samarbetar med, från en leksakspanna för 120 kronor till en handgjord fransk crêpepanna för nästan 2 000. Poolen delar sig i tre tydliga grupper, non-stick-belagd aluminium från bland andra Tefal och Fiskars, obelagt kolstål från De Buyer och Kockums Jernverk, och gjutjärn från bland andra Skeppshult och Carl Victor. De tre grupperna löser samma problem på helt olika sätt, och rangordningen samlar dem inte i en enda lista utan väger materialens olika krav mot varandra.

Rangordningen bygger på hur lätt pannkakan eller crêpen faktiskt släpper från stekytan, hur låg och sluttande kanten är eftersom det är precis den detaljen som skiljer en riktig pannkakspanna från en vanlig stekpanna med samma diameter, hur mycket skötsel materialet kräver över tid, hur jämnt pannan fördelar värmen och om den fungerar på induktion, samt pris. Där en återförsäljares produkttext saknat siffror har vi sökt upp tillverkarens egen sida eller flera oberoende återförsäljare innan vi skrivit ut ett tal, och vi skriver alltid ut varifrån en uppgift kommer.

Vi steker inte pannkakor i ett laboratorium och påstår inte det. Ett butiksbetyg för hela sortimentet är aldrig samma sak som ett produktbetyg för en specifik modell, och två pannkakspannor från samma tillverkare kan ha helt olika kanthöjd trots att de säljs under samma serienamn.

Så viktas betyget

Vikten speglar hur mycket området avgör om köpet blir bra, inte hur lätt det är att mäta. Summan är alltid 100.

Släpplätthet och stekyta25 %
Kantgeometri för vändning20 %
Underhåll och skötsel20 %
Värmefördelning och induktion20 %
Pris och värde15 %

Skalan går till 100 procent, så staplarna är jämförbara rakt av.

Så räknas betyget ut, på riktigt

Testvinnarens betyg, uträknat ur dess egna delbetyg. Samma uträkning ligger bakom varje betyg på sidan, och den kontrolleras maskinellt före publicering.

Uträkning av betyget för Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited
Kriterium	Delbetyg	Vikt	Bidrag
Släpplätthet och stekyta	9,2	× 25 %	2,3
Kantgeometri för vändning	8,5	× 20 %	1,7
Underhåll och skötsel	8,5	× 20 %	1,7
Värmefördelning och induktion	8,0	× 20 %	1,6
Pris och värde	9,3	× 15 %	1,395
Summa, avrundas till 8,7			8,695

Hela fältet på en skala

Skillnaden mellan första och sista plats är 1,2 poäng.

1 2 3 4 5

1Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited8,7
2Fiskars Hard Face pannkakspanna 22…8,3
3Kockums jernverk Pannkakspanna 24 cm8,0
4De Buyer Mineral B pannkakspanna…7,7
5Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag7,5

Hela metoden, från urvalsgolvet till den veckovisa pris- och lagerkontrollen, finns på Så testar vi.

Köpguide: så väljer du rätt pannkakspanna

En pannkakspanna avgörs av tre saker som hänger ihop mer än de flesta tror. Hur låg kanten faktiskt är, för det är den detaljen som skiljer en riktig pannkakspanna från en vanlig stekpanna med samma mått. Vilket material stekytan är gjord av, eftersom non-stick, kolstål och gjutjärn kräver helt olika skötsel för att prestera. Och hur du sköter den efteråt, eftersom fel disk kan förstöra en kolstålspanna på en säsong. Avsnitten nedan går igenom alla tre, plus vad som faktiskt saknas i sortimentet vi gått igenom.

Så valde vi ut pannkakspannorna

Kandidatlistan innehöll 50 pannkakspannor från omkring 25 märken, i tre ungefär lika stora grupper, non-stick-belagd aluminium, obelagt kolstål och gjutjärn. Tefal hade flest rader med fyra, tätt följt av De Buyer med fem rader spridda över flera produktlinjer och Kockums Jernverk med tre. Bland gjutjärnstillverkarna hade Carl Victor tre rader i poolen, alla med i stort sett identisk produkttext och samma pris, 799 kronor, oavsett återförsäljare, och ingen av dem anger en exakt kanthöjd i centimeter. Skeppshult, med tre rader och betydligt mer detaljerad källtext inklusive vikt och tillverkningsprovenens, gav oss ett säkrare underlag för samma materialtyp, så Skeppshult fick platsen i stället. GreenPan, med tre rader keramisk non-stick i 28 centimeter, konkurrerar direkt med Fiskars, men ingen av GreenPans rader anger kanthöjd eller ugnstemperatur, vilket gjorde det svårt att bekräfta att modellerna faktiskt har den låga kant som definierar kategorin snarare än en generell stekpanna. Lodge och Le Creuset, två internationella gjutjärnsmärken med två rader var, föll bort till förmån för de svensktillverkade alternativen, som hade bättre källbelagda mått för just kanthöjden.

Non-stick, kolstål eller gjutjärn, den avvägning som avgör köpet

Det finns inget objektivt bästa material, bara olika kompromisser. En non-stick-belagd aluminiumpanna, som Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited eller Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm, är redo att användas samma kväll du packar upp den och kräver bara ett handdiskmedel efteråt. Beläggningen tappar dock i prestanda över tid, oftast efter några år av vardaglig användning, och kan aldrig återställas på samma sätt som kolstål eller gjutjärn. Kolstål, som De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm och Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm, och gjutjärn, som Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag, är tvärtom. De levereras antingen förinbrända eller kräver en egen inbränningsprocess, är rostkänsliga tills ett oljelager byggts upp, och måste alltid diskas för hand. I gengäld blir släppytan bättre för varje användning i stället för sämre, och materialet håller i decennier snarare än år om det sköts rätt. Väljer du kolstål eller gjutjärn för att du gillar tanken på en panna som förbättras med tiden, ska du också vara ärlig med dig själv om hur ofta du faktiskt kommer sköta den.

Kanthöjd är det som gör en pannkakspanna till en pannkakspanna

Sök du efter en pannkakspanna specifikt, leta efter en kant på ungefär 1,5 till 2 centimeter, gärna med en lätt sluttning inåt. De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm och Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag ligger båda på 1,5 centimeter enligt återförsäljarnas måttuppgifter, lägst i den här jämförelsen. Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm beskriver en liknande, lätt vinklad insida utan att ange ett exakt mått i centimeter. En vanlig stekpanna som marknadsförs löst som pannkaksvänlig har ofta en kant på 4 centimeter eller mer, vilket gör det svårare att få in spateln under smeten utan att pannkakan går sönder.

Panna	Diameter	Material	Kanthöjd
Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited	28 cm	Aluminium, non-stick	Mycket låg, exakt mått ej publicerat
Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm	22 cm	Aluminium, keramisk	Låg, exakt mått ej publicerat
Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm	24 cm	Kolstål	Låg, lätt vinklad insida
De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm	26 cm	Kolstål	1,5 cm
Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag	23 cm	Gjutjärn	1,5 cm

Induktion, ugn och andra värmekällor

Samtliga fem pannor i den här jämförelsen fungerar enligt tillverkarna på induktion, men det gäller inte hela sortimentet vi gått igenom. Flera enklare, tunnbottnade pannor i poolen saknade en publicerad induktionsuppgift helt, vilket ofta betyder att de faktiskt inte fungerar på en induktionshäll. Ugnssäkerhet skiljer sig mer än väntat inom kategorin. Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm tål ugn upp till 150 grader enligt tillverkaren, medan Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited uttryckligen inte är ugnssäker på grund av det fasta handtaget. Kolstål och gjutjärn klarar generellt betydligt högre temperaturer och öppen eld, men just De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm och Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag anger ingen exakt maxtemperatur i den produkttext vi haft tillgång till.

Diskmaskin är sällan ett alternativ, oavsett vad förpackningen antyder

Det här är den skötselregel som är lättast att missa. Non-stick-pannor som Tefal och Fiskars i den här jämförelsen tål tekniskt sett diskmaskin, men båda tillverkarna rekommenderar ändå handdisk för att beläggningen ska hålla längre. Kolstål och gjutjärn, som Kockums Jernverk, De Buyer Mineral B och Skeppshult, ska aldrig diskas i maskin. Diskmedel och blötläggning bryter ner det oljelager som ger materialet dess släppyta, och fukten som stannar kvar gör att pannan rostar. Skölj i stället med varmt vatten, torka direkt och olja in lätt innan du ställer undan pannan.

Vikt och handtag

Gjutjärn väger mest av alla material i den här jämförelsen. Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag väger 2,25 kilo enligt produktbeskrivningen, vilket ger utmärkt värmelagring men gör pannan tyngre att vända och diska än kolstål och aluminium. Ett handtag i trä, som valnöt hos Skeppshult eller bok hos flera av gjutjärnsmodellerna i poolen, isolerar bättre mot värme än ett handtag i metall, men gör pannan olämplig för ugnen. Har du ledbesvär eller bara vill ha en lättare panna att hantera dagligen, väger både Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited och Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm avsevärt mindre.

Det som saknas i vårt sortiment

Inget av märkena i poolen vi gått igenom marknadsför en elektrisk pannkaksplatta som huvudalternativ, förutom en enstaka elektrisk modell som föll bort eftersom den löser ett annat behov, att steka många pannkakor parallellt snarare än en i taget i en handhållen panna. Den som vill ha exakt det bör söka bland köksapparater snarare än stekpannor.

En pannkakspanna är inte samma verktyg som en gjutjärnspanna eller en wokpanna, båda byggda för helt andra jobb med högre kanter och tyngre botten. Ska du komplettera köket med fler ytor att laga mat på, täcker vår guide till bästa induktionshällen och bästa kastrullen det som ligger utanför den här guiden, och vår artikel om att välja köksmaskin hjälper dig prioritera bland fler köksinvesteringar samtidigt.

Checklista

Det viktigaste att titta på, i ordning

Släpplätthet och stekyta
Hur lätt pannkakan eller crêpen lossnar utan att gå sönder, direkt ur kartongen för en belagd panna eller efter inbränning för kolstål och gjutjärn.
Kantgeometri för vändning
Hur låg och sluttande kanten faktiskt är, den detalj som avgör om produkten är en riktig pannkakspanna eller bara en vanlig stekpanna med rätt namn.
Underhåll och skötsel
Diskmaskin, handdisk, inbränning och risk för rost, alltså vad materialet kräver av dig efter att pannkakorna är serverade.
Värmefördelning och induktion
Hur jämnt värmen sprids över stekytan och om pannan faktiskt fungerar på en induktionshäll enligt tillverkaren.
Pris och värde
Ordinarie pris satt mot material, hantverk och hur länge pannan rimligen håller, aldrig dagens kampanjpris.

Tillbaka till jämförelsen

Vanliga frågor om pannkakspannor

Vad är egentligen skillnaden mellan en pannkakspanna och en vanlig stekpanna?

Kanthöjden avgör skillnaden, inte diametern eller materialet. En riktig pannkakspanna har en kant på ungefär 1,5 till 2 centimeter, ofta lätt sluttande, så att spateln lätt kommer in under smeten och pannkakan kan glida ut eller vändas i luften. En vanlig stekpanna med samma diameter har oftast en kant på 4 till 5 centimeter, byggd för att hålla kvar sky och sås snarare än för att släppa något snabbt.

Behöver jag olika pannor för amerikanska pannkakor och franska crêpes?

Samma panna räcker till båda, men resultatet blir olika beroende på hur låg kanten är. En panna med en riktigt låg kant, som De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm i den här jämförelsen, är gjord för att sprida ut smeten tunt till crêpes. Tjockare amerikanska pannkakor kräver mindre av kantens lutning och mer av jämn värme, vilket gör bredare modeller som Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited eller Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm ett bekvämt val för båda typerna.

Kan jag diska en kolståls- eller gjutjärnspanna i diskmaskin?

Kolstål och gjutjärn tål i praktiken aldrig diskmaskin, oavsett vad en enskild produkttext eventuellt antyder. Diskmedel och den långa blötläggningen i en diskmaskin bryter ner det oljelager som ger materialet dess släppyta, och fukten som stannar kvar i maskinen gör att pannan rostar. Både Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm, De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm och Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag ska diskas för hand med varmt vatten, torkas direkt och sedan oljas in lätt.

Hur bränner jag in en ny kolståls- eller gjutjärnspanna?

Inbränning innebär att du bygger upp ett tunt lager polymeriserad olja som fungerar som en naturlig non-stick-yta. Häll i ett tunt lager neutral matolja, värm pannan på medelhög värme tills oljan precis börjar ryka, häll sedan ut den och torka ur pannan med hushållspapper. Upprepa gärna två till tre gånger innan första användningen, och håll sedan igång processen genom att alltid olja in pannan lätt efter varje disk. Flera pannor i den här jämförelsen, som Kockums Jernverk Pannkakspanna 24 cm och Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag, kommer redan förinbrända från fabrik och är klara att använda direkt.

Fungerar alla pannkakspannor på induktion?

De flesta gör det i dag, men det gäller inte automatiskt alla modeller inom samma serie. Samtliga fem pannor i den här jämförelsen fungerar enligt tillverkarna på induktion, men enklare tunnbottnade pannor utan magnetisk botten kan sakna kompatibiliteten helt. Kontrollera alltid att just din modell anges klara induktion innan du köper, inte bara att märket gör andra induktionskompatibla pannor.

Varför rostar min kolståls- eller gjutjärnspanna, och hur åtgärdar jag det?

Rost uppstår när skyddande olja saknas på ytan och fukt får ligga kvar, till exempel efter disk i diskmaskin eller om pannan förvaras fuktig. Skrubba bort rosten med grovsalt och en trasa eller en skursvamp, skölj och torka noggrant, och bränn sedan in pannan igen med olja enligt samma metod som vid första användningen. Regelbunden oljning efter varje disk är den enklaste förebyggande åtgärden.

Hur stor pannkakspanna bör jag välja?

Diametern styr hur många pannkakor du hinner steka per omgång och hur enkelt det är att sprida ut smeten jämnt. Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm i den här jämförelsen passar bäst för en person eller ett mindre hushåll, medan Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited och De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm ger fler pannkakor per steksats och passar bättre för en familj eller helgfrukost med gäster.

Är en non-stick-belagd pannkakspanna säker att använda?

Moderna non-stick-beläggningar som titan eller keramik är säkra vid normal matlagningstemperatur, men bör inte upphettas tomma på hög värme eftersom det stressar beläggningen i onödan. Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm i den här jämförelsen är dessutom fri från PFAS och PTFE, medan Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited bygger på en titanförstärkt beläggning som tål metallredskap men innehåller andra syntetiska ämnen. Följ alltid tillverkarens rekommenderade maxtemperatur och byt panna när ytan börjar flagna.

Sammanfattning: bästa pannkakspannor 2026

Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited tog förstaplatsen med 8,7 av 10. Här är hela listan med det behov varje modell vann på. Namnen länkar till omdömena.

Bäst i test
Tefal Pannkakspanna 28 cm Unlimited
8,7/10Se pris
Bäst för vardagen
Fiskars Hard Face pannkakspanna 22 cm
8,3/10Se pris
Bäst för äkta pannkakor
Kockums jernverk Pannkakspanna 24 cm, kolstål
8,0/10Se pris
Bäst för crêpes i fransk stil
De Buyer Mineral B pannkakspanna 26 cm
7,7/10Se pris
Bästa gjutjärnsalternativet
Skeppshult Pannkakspanna 23 cm Valnötshandtag
7,5/10Se pris

Fler produktguider

Andra jämförelser från redaktionen, uppdaterade löpande.

8,2

Gjutjärnspannor

Bästa gjutjärnspannan 2026

Vi jämför fem gjutjärnspannor på vikt, material och hällkompatibilitet, från 229 till 715 kronor. Betyget räknas fram ur delbetygen, aldrig på känsla.

5 jämfördalodge

8,7

Wokpannor

Bästa wokpannan 2026

Vi jämför sex wokpannor inför 2026 på bottendiameter, induktionskompatibilitet och material, inte på hur rund och fin formen ser ut.

6 jämfördaFiskars

8,3

Induktionshällar

Bästa induktionshällen 2026

Vi jämför fem inbyggda induktionshällar inför 2026 på elanslutning, urfräsningsmått och zonbryggning, inte kartongens siffror.

5 jämfördaBosch

8,3

kastruller

Bästa kastrullen 2026

Vi jämför fem kastruller inför 2026 på bottenkonstruktion, induktion och lock, det som faktiskt avgör om maten bränns vid.

5 jämfördaScanpan

8,3

äggkokare

Bästa äggkokaren 2026

Vi jämför äggkokare inför 2026 efter kontrollmetod, kapacitet och pris, och visar varför mätbägaren avgör mer än kapaciteten gör.

5 jämfördaWMF

8,5

airfryers

Bästa airfryern 2026

Vi jämför fem airfryers på effekt, temperaturspann och korgens faktiska yta, inte bara literangivelsen. Priset räknas alltid på ordinarie pris.

5 jämfördaChampion

8,6

Bäddmadrasser

Bästa bäddmadrassen 2026

Vi rangordnar sex bäddmadrasser efter fyllning, höjd och skötsel av överdraget inför 2026. Komfort är personligt, testa liggkänslan själv.

6 jämfördaJensen

8,5

Badrumslampor

Bästa badrumslampan 2026

Vi jämför 67 badrumslampor på IP-klass, CRI och färgtemperatur så du väljer rätt taklampa eller spegellampa till badrummet 2026.

5 jämfördaSLV

8,4

Bakmaskiner

Bästa bakmaskinen 2026

Vi jämför fem bakmaskiner på brödstorlek, program som faktiskt behövs, timer och pris inför 2026. Betyget räknas fram ur delbetygen, inte satt på känsla.

5 jämfördaGastroback

8,2

Bakplåtar

Bästa bakplåten 2026

Vi jämför fem bakplåtar i kolstål, aluminium och perforerat non-stick inför bakssäsongen 2026. Betyget är uträknat, inte satt på känsla.

5 jämfördaTala

8,3

Ballongvispar

Bästa ballongvispen 2026

Vi jämför fem ballongvispar på trådantal, styvhet, längd och skötsel, med priset alltid vägt in. Ingen enskild visp vinner alla uppgifter.

5 jämfördaRosti

8,8

Bestickset

Bästa besticksetet 2026

Vi jämför bestickset på delar mot kuvert, stållegering 18/10 eller 18/0 och diskmaskinstålighet inför 2026, så du vet vad du faktiskt får.

6 jämfördaMarkus Aujalay

Annonsmärkning: den här sidan innehåller affiliatelänkar. Handlar du via länkarna kan Bäst i Test få provision, utan extra kostnad för dig. Det påverkar inte vårt urval eller våra omdömen. Priser hämtas löpande och kan ha ändrats sedan senaste kontrollen.